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B型だと思って30年生きてきたAB型の夫とベビーの日常をつづっています    
by nahomi_sue
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カテゴリ:  お弁当( 3 )

今日のお弁当☆

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題名のはずが

気付いたら 昨日のお弁当になってました


写真がわかりにくくて ごめんなさい…




○おいなりさん
 (甘めに味付けたおあげの中には 
炒めたネギと生姜たっぷり玄米
 酢飯じゃないよ)

○長芋とさつま芋の甘辛煮
 (ひたひただし汁に砂糖と醤油で)

○レンコンとニンジンのキンピラ
 (酒→砂糖→醤油の順になじませながら炒めたら
 全部一度に入れるより照りがよくつくよ)

○小松菜
 (シンプルにチン3分
 ↑醤油味が多いから味付けなし)

○ブロッコリーとニンジンとツナのサラダ
 (サンクゼールで働いてる子オススメのタルタルソースで
 チン3分野菜とツナを和えただけ)



以上〜♪




先月 tutu mommyが
地元・徳島の新米を送ってくれたから

ず〜っと 美しい炊きたての白いご飯食べてたけど

昨日は 久しぶりに玄米炊いたよ☆


一晩お水に浸けてから炊くと ほんと食べやすい〜


新米ちゃんもいいけど

たまには浮気も許される?
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by nahomi_sue | 2009-11-18 08:24 |   お弁当

1周年の軌跡 お弁当編

毎日毎日作ってるわけじゃないけど

愛するtutuくんの健康のため066.gif
私自身のお勉強のため 楽しく058.gif

でも 朝なので 寝ぼけながら ひっくり返しながら作ってた数々037.gif
小さいお弁当はnahoのだよ001.gif
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by nahomi_sue | 2009-10-07 20:30 |   お弁当

リラックスはこっち

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意味もなく

予測変換していたら



こんなblogのタイトルになりました



















以前通っていた辻調で



尊敬してやまないY先生が






『生の食材を見ると


これをどうやって


美味しく仕上げてやろうかと


いつもワクワクするんです』





おっしゃっていて











『あぁ、この人は


ほんとに料理が好きなんだなぁ♪』








同じ世界を志す者として



力強い信頼感を
持ったものでした






お料理をすることは



私にとって


1番のリラクゼーションであり


1番の頭のトレーニングでも
あります









スーパーへ行って



頭の中で




いろいろな素材の味を




作りあげていきます




まかないなどの時は




それよりさらに
頭を働かせて





前のお料理のよさを消さずに




全く別のお料理にするわけです











例えば




今日

前日に余っていたのは



豚バラと大根の煮物







それを




大根と豚バラに解体






新たに

カボチャやキノコ

長芋や人参などを

焼いたり蒸したりして






温野菜を作ります





大根はそのままに





豚バラは


細かく刻んで





もともとの出汁に

醤油、砂糖、豆板醤を加えて




最後にカタクリ粉で
とろみをつければ









ぴり辛に仕上げた中華風
温野菜のそぼろ風あんかけの
出来上がり♪









頭の中では


味ができあがってるので



あとは


忠実に再現するだけ★






それがとっても美味しいと


ほんとにうれしい!!







頭の中で作りあげるの



けっこう

能の活性に役立ちそう!






みなさん

何かオススメのおかず変身術
あったら教えて下さい♪
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by nahomi_sue | 2008-04-27 21:29 |   お弁当
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